脱欧后英国闹“鸡荒”！肯德基被迫改菜单，圣诞节的火鸡或少2成

英国退出欧盟和疫情加剧了通胀压力，开始减缓英国经济复苏。根据西南制造业咨询服务公司周四发布的另一份报告显示，由于缺乏员工和材料，英国供应链出现瓶颈。在这之中，鸡肉生产商受到的影响尤其大，英国脱欧后的移民限制是其员工大量短缺的主要原因，这迫使他们减少供应。

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英国最大的鸡肉生产商之一“2 Sisters Food Group”周三表示，该公司处理禽类的员工长期短缺，导致包括南多食品在内的客户肉类短缺。劳动力虽然受到了疫情的影响，但英国脱欧后的移民限制产生了更严重的影响。

据英国《金融时报》报道，员工的短缺迫使鸡肉生产商每周削减10%的供应，预计今年圣诞节火鸡的供应将减少五分之一。

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英国家禽委员会在一封给内政大臣帕特尔发送的信中写道：“我们正面临生产操作工和加工人员的严重短缺，这些人在内政部被归类为低技能工人，但在保持食品供应流动和养活全国人民方面发挥着极其重要的作用。”该委员会警告称，未来存在不可恢复的食品短缺和食品价格通胀的切实风险。

有关食品供应的警告发出之际，英国正面临卡车司机短缺的问题，这已导致包括牛奶和包装在内的一系列产品的加工和分销中断，疫情导致的自我隔离规则则加剧了这一问题。

但对鸡肉的高需求，加上对东欧工人的依赖，使家禽行业特别脆弱。该行业的4万名员工中，约60%来自欧盟，这使得该行业在英国退欧后面临移民变化。新的计分系统更青睐受过高等教育的工人和那些获得高薪职位的人。

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南多本周已经关闭了450家餐厅中的45家，该公司表示，已安排70名员工轮流前往供应商，帮助打包鸡肉。肯德基上周在推特上就供应问题发出警告，称一些餐厅面临供应短缺，他们可能需要对菜单进行临时更改。

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由于原材料短缺，大多数公司成本上涨/数据来源：西南制造咨询服务

食品公司和餐馆经营者也警告称，包装材料、防油纸和部分肉制品供应紧张，导致价格上涨。与此同时，由于工人短缺，经营者难以跟上工资上涨的速度。

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